農産物

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小澤栗園

鎌倉時代くらいからこの地で農家をやっています。栗も昔からやっていましたが、直売を始めたのは私の代からです。目指すのは美味い栗をつくること。美味い栗とは、程よい風味や甘さがある栗だと思っています。大きい栗が美味しいとは必ずしも限らないのではないでしょうか。

私の栽培方法ですが、栗の木の間隔を広くし、なるべく葉が陽の光にたくさんあたるように剪定などの工夫をしています。また極力減農薬、減化学肥料です。使うのは例えば木の幹に虫が入ったときに薬剤を注入するなどで、実にはかかりません。また、くん蒸処理も行いません。最近は、無くん蒸の栗を求める消費者も増えてきている気がしますね。それでも、畑の害虫管理は長年に渡って徹底的にやっているので商品のクレームはほとんどないです。

また、私の販売する栗は品種別に分けて売っています。畑にも同じ品種の木を一列に並べ、収穫時に混ざらないように注意します。栗は品種によって焼き栗にする時の時間や圧力も違うので、その品種が一番美味しい焼き方でお店に並べるようにしています。是非、皆様のお越しをお待ちしています。

生産者名 小澤 一男
ふりがな こざわ かずお
認証・認定等
住所 茨城県笠間市土師637
電話番号 0299-45-2505
ホームページ http://kozawakurien.life.coocan.jp/
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ブログ、その他
e-mail kozawakurien@mbm.nifty.com
※メールを送信する際は、全角の「@」を半角の「@」に変更してください。

農産物情報

農産物名 種類 販売時期 販売場所 庭先販売 ネット販売
焼き栗 丹沢・大峰・筑波・銀寄・石鎚  9月末〜年内(年によって変動あり)
生栗 丹沢・大峰・筑波・銀寄・石鎚  9月末〜年内(年によって変動あり)
野菜